SPEDIZIONE in 24/48 ore - GRATUITA PER ORDINI SUPERIORI A 45€ – SOLO IN ITALIA
SPEDIZIONE in 24/48 ore - GRATUITA PER ORDINI SUPERIORI A 45€ – SOLO IN ITALIA
Chi Siamo
La nuova generazione
Cecilia, l’anima dietro il miele
Cecilia è cresciuta tra le api.
Figlia di Walter, “quello del miele”, oggi è lei a guidare l’azienda di famiglia con passione, cura e uno sguardo rivolto al futuro.
Non era nei suoi piani, da bambina, fare l’apicoltrice, ma un filo invisibile fatto di fiori, ronzio e amore per il territorio l’ha riportata qui.
Per lei, Colle Salera non è solo lavoro, è famiglia, è identità, è un modo di vivere.
"Trasformiamo i fiori in emozioni"
- Cecilia Pace
CACCIATORE DI FIORITURE
Walter, il fondatore
Walter, fondatore di Apicoltura Colle Salera, cacciatore di fioriture.
Appassionato di miele ed api, ma soprattutto di qualità!
Ha seguito corsi di formazione in Italia e all’estero per ampliare le sue conoscenze e produrre un miele biologico di alta qualità. E’ sempre stato un pioniere: negli anni 80 ha organizzato il primo corso di analisi sensoriale del miele insieme alla Dottoressa Maria Lucia Piana in Abruzzo, nel 1999 è stato un precursore del biologico.
Questa sua costante ricerca della perfezione e dell’alta qualità del miele ha portato a riconoscimenti importanti per i nostri prodotti sia nazionali che internazionali
Una famiglia e una passione
Il nostro team
Pedestina
Sempre a fianco di Walter è stata ed è colei che orchestra tutto da dietro le quinte. Non la vedete, ma c’è.
Flavio
Il nostro allevatore di api regine. Per produrre un miele così eccezionale bisogna partire dal principio: dalla genetica delle api. Lui è il nostro maestro, il nostro allevatore di api regine, indispensabile.
Prisca
La nostra ape nomade tornata nell’alveare. Dietro ogni piccola accortezza, ogni piccolo dettaglio, ogni rifinitura delle nostre bomboniere c’è lei.
PROCESSO DI LAVORAZIONE
Come nasce il nostro miele biologico non pastorizzato
Apicoltura Colle Salera è un’azienda a conduzione familiare che produce Mieli Biologici Monoflora di pregiata qualità, conosciuti in ambito internazionale e più volte premiati in concorsi di settore in Italia e all’estero
Miele come natura vuole
La lavorazione del miele è quella tradizionale, a freddo, e invasettato senza ricorrere ad alcun procedimento che possa alterarne le qualità organolettiche e nutritive, per un prodotto puro e naturale al 100%
Nomadi di tradizione
A ogni fioritura gli alveari vengono trasportati, come una volta, in meravigliose e selezionate aree per permettere alle api di succhiare solo nettare puro e incontaminato.
Una filiera controllata in ogni dettaglio
Niente è lasciato al caso: la scelta delle zone di raccolta, il trasporto, la naturale maturazione del miele nei favi, la smielatura, la decantazione e l’invasettamento, sono curati in ogni minimo dettaglio per mantenere intatte le naturali proprietà del miele.
su di noi
La Comunità degli apicoltori nomadi di Tornareccio
Pace Walter apicoltore e fondatore di Colle Salera aderisce, da fine settembre 2019, a questa comunità Slow Food fondata sempre nello stesso anno per ragioni storiche e di tradizione: il primato di Tornareccio “capitale abruzzese del miele” nasce infatti negli anni Cinquanta quando gli apicoltori tornarecciani diedero vita ad un nomadismo audace, spingendosi in altre regioni alla ricerca di fioriture che permettessero loro di aumentare quantitativamente e qualitativamente la produzione di miele.
La stessa scelta alla base del nostro miele.
